Οι γιαγιάδες μου ήταν μαστόρισες της μαρμελάδας. Δεν υπήρχε φρούτο και συνδυασμός που να μην τον έχουν κάνει με τέλεια αποτελέσματα. Το σπίτι τους πάντα ήταν γεμάτο μυρωδιές και αρώματα από την κουζίνα.
Εγώ πάλι βρίσκομαι στα πρώτα στάδια. Χμμ, όχι. Βρίσκομαι πριν από τα πρώτα στάδια.
Ξεκίνησα να φτιάχνω τη μαρμελάδα για τα γενέθλια των κόρων. Ακολούθησα κατά γράμμα τις οδηγίες της κυρίας Χριστίνας (η κυρία στη λαϊκή αγορά που μου πούλησε τις φράουλες). Στην πορεία κάτι πήγε λάθος. Πολύ λάθος.
Έτσι τώρα έχω μια κατσαρόλα, διόρθωση ένα καζάνι σούπα φράουλας. Δεν λέει να πήξει με τίποτε. Και οι επιλογές μου είναι:
1. Να πάω να αγοράσω ένα βαρέλι τεκίλα, να μετατρέψω τη σούπα μαρμελάδα σε μαργαρίτα φράουλας και να καλέσω όλη την ενορία να πιούμε μαζί.
2. Να πάω να αγοράσω corn flour, να μετατρέψω τη σούπα μαρμελάδα σε κρέμα φράουλας και να καλέσω όλη την ενορία να τη φάμε μαζί.
3. Να πάω να αγοράσω ζελατίνη και ξυλάκια, να μετατρέψω τη σούπα μαρμελάδα σε παγωτό γρανίτα φράουλας και να καλέσω όλη τη γειτονιά να τα απολαύσουμε μαζί.
4. Να πάω να αγοράσω γύψο σκόνη, να μετατρέψω τη σούπα μαρμελάδα σε ένα ροζ γλυπτό και να διακοσμήσω την αυλή.
5. Να την πετάξω τζαι κανεί, μετά να περάσω από το Jumbo να αγοράσω άλλα δώρα για τα παιδάκια.
6 Να μαλώσω τάχα με τη γειτόνισσα και στα νεύρα πάνω να την περιλούσω με τη σούπα μαρμελάδα.
7. Να αγοράσω φασιανούς, να χρησιμοποιήσω τη σούπα μαρμελάδα για ένα γκουρμέ σος, να καλέσω όλη την ενορία για φαί, παίζοντας και την έξυπνη για το πρωτότυπο της συνταγής.
8. Να αραιώσω τη σούπα μαρμελάδα με σόδα, να κάτσω να την πιω. Μετά θα μπω στο ρεκόρ Γκίνες για το άτομο που ήπιε 8 λίτρα χυμό φράουλας και για τα 8 μερόνυχτα που θα κάμω στη συνέχεια στην τουαλέτα.
9. Να της βάλω πηκτίνη, ζελατίνη οτιδήποτε θα μπορούσε να τη σώσει και αν δεν γίνει τίποτε να εφαρμόσω μια από τις επιλογές πιο πάνω.
10. Να σταματήσω τα πειράματα μέσα στην κουζίνα και να περιοριστώ σε άλλους χώρους του σπιτιού που έχω καλύτερα αποτελέσματα.
Δεκτές και άλλες εισηγήσεις
Ρούμι, ζάχαρι, μέντα et voila: φραουχίτο!
ReplyDeleteen evales arketh zaxari!
ReplyDeleteSth marmelada mpainei i zaxari 1 pros 1, dl. 1kg fraoules, 1 kg zaxari tziai xymo pou miso lemoni.
Otan kryosei pissei. Vale tz'alli zaxari!
έβαλα τζαι άλλη ζάχαρη άμαν έπηξε. έτσι τώρα έχω μια κατάγλυκη σούπα φράουλας. αλλώπως θα ακολουθήσω τη συνταγή του Ινβίκτους.
ReplyDeleteεγώ ψηφίζω το πρώτο..εν θέλεις την ενορία! θα έρτω εγώ..I'll drink it all! αν έρτει και ο Invictus θέλουμε ακόμα ένα και έχουμε πάρτυ πιλόττας/φραούλο-μαργαρίτας!! sounds like a plan to me!
ReplyDeleteαν θα αρχίσεις τα πειράματα σε άλλους χωρούς του σπιτιού εγώ ψηφίζω κρεβατοκάμαρα!!
vale zelatini tziai kame to strawberry jelly-jam:-)
ReplyDeletePost αγόρασα ζελατίνη. δώσε οδηγίες πως να τη χρησιμοποιήσω.
ReplyDeleteβάρτη στο θάλαμο να γίνει παγωτό(γίνετε?ενιξέρω)
ReplyDeleteμαρία
Αγόρασε βότκα και κάμε λικέρ φράουλας, να το έχεις έτοιμο για μελλοντικές μαργαρίτες! Σίγουρα θα βρεις συνταγή στην ελληνική μαγειρομπλογκόσφαιρα.
ReplyDeleteΕν περίεργο που δεν είναι πηκτή η φράουλα σου...έβαλες της νερό; Μήπως ανακάτωσες την πολλές πολλές φορές ή έκοψες τις φράουλες σε κομματάκια;Η φράουλα θέλει να μπει ολόκληρη στην κατσαρόλα, απαιτεί χάδια,μέσα μέσα απαλό ανακάτεμα...και ζάχαρη. Προσωπικά βάζω και λεμόνι αλλά οι περισσότεροι τη φτιάχνουν με ζάχαρη μονάχα...
Βότκα βότκα!
Με ζελατίνη μπορείς να φτιάξεις και λίγο τζέλι βέβαια.
Talassamov, η αλήθεια να λέγεται δεν ήμουν και αυτό που θα έλεγα ευγενική μαζί της. έκαμα της ένα ανακάτωμα πολλά δυνατο, όπως τα ρίχτερ που χτύπησαν την Ιαπωνία πριν καναδυό μήνες.
ReplyDeleteΑρχισε να κερδίσει έδαφος η ιδέα για πάρτι. θα φυλάξω λίγη να κάμω παγωτό
Μαργαρίταααα!Έρκουμε βουρητή!Ξέρω και πιλόττα!
ReplyDeleteΓια την υπάρχουσα μαρμελάδα Invictus' option rules :)
ReplyDeleteΑν δεν είχε πολλή ζάχαρη, θα σου έλεγα απλά να την βάλεις σε μικρές μικρές ποσότητες μέσα σε μεγάλη κατσαρόλα (1kg τη φόρα ας πούμε) και να την βράσεις μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να πήξει. Αλλά λόγω του ότι όπως λες έχει πολλή ζάχαρη, κινδυνεύει να μαυρίσει πολύ με το βράσιμο (because ζάχαρη becomes καραμέλα).
Εαν πάλι θέλεις να ξαναδοκιμάσεις την παρασκευή μαρμελάδας εκ νέου η παρακάτω συνταγή συνίσταται απο 5 (so far) καταναλωτές μαρμελάδας εως the best μαρμελάδα φράουλα ever, με μόνη σημείωση ότι η ώρα βρασίματος που δίνει δεν είναι αρκετή.
http://trans.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_qsite7_1_09/04/2009_274793
@post: Η Geliezucker περιέχει πηκτικές ουσίες και πήζει τις μαρμελάδες, η απλή ζάχαρη δεν πήζει ;) (ασ φας ασ αι νοου)
εγώ ψηφίζω το 1 για τους ενήλικες και το 3 για τα μωρά!
ReplyDeleteΚαλάν εγώ θέλω και μαργαρίτα φράουλα και παγωτό.
(Αλλά κυρίως μαργαρίτα)
psifizo je ego invictus!
ReplyDeleteNomizo an valleis jellatini tha pixei polla alla mporis na to dokimaseis! anixe ena fakelaki jelatini se ena kouppoudi kai vartou liges koutalies pagomeno nero ospou na dialithi ligo. meta shonosto me tin vrasti soupa/marmelada kai perimene na kriosi. eshi chance na pixei polla omos!!
kame consult je tin prasinada, pernoun tis touta!
apogohteush re Mana... aposyrw ta peri yio8esias prohgoumena mou sxolia....
ReplyDeleteθερμές ευχαριστίες στο λεωφορείο πόθος. θενξ θα το δοκιμάσω και ό,τι βγει. στο κάτω κάτω δεν έχω πολλές επιλογές. ή θα το σώσω ή θα το πετάξω ή θα κάτσω να το πιω.
ReplyDeleteοι υπολοιποι μεν κουντάντε. οκτώ κιλά μιλούμε μπορούμε να κάμουμε τα πάντα. τζαι φραουλομοχίτα, τζαι μαργαριτοφραουλες, τζαι κρέμα τζαι να τη λουθούμε τζαι να φάμε.
Έβρος θα προσπαθήσω να αποκαταστήσω την εμπιστοσύνη σου.
http://free-to-eat.blogspot.com/
ReplyDeleteΔεν μπορώ να καταλάβω τι πήγε στραβά, αλλά το φραουχίτο που σου προτείνουν είναι θαύμα. Πάντως αν θες, διάβασε στο λινκ τη συνταγή που έκανα τις προάλλες. Όνειρο η μαρμελάδα. Δεν μου έχει αποτύχει ποτέ η μαρμελάδα, αλλά δεν είναι και ό,τι πιο εύκολο!!
Ina παίζεις πιλόττα? Άτε there you go! Μάνα ετοίμασε τις μαργαρίτες!!
ReplyDeleteshe
ReplyDeletepote tha mathis epitelous na men piramatizese? pote?
Είχα θκιεβάσει ότι στη φράουλα εν καλλύττερα να βάλλεις ζάχαρη για μαρμελλάδες η οποία εν εμπλουτισμένη με πηκτίνη. Δοκίμασε να βάλεις λίη μέσα τζι αν δεν δουλέψει πιάσε ξυλάκια τζαι ποτηράκια τζαι κάμε τα lollies. :)
ReplyDeleteΡίξε μέσα λίγη κρέμα γάλακτος και κάνε την κανονική σούπα
ReplyDeletehttp://img.foodnetwork.com/FOOD/2008/04/07/RM0612_Strawberry-Soup_lg.jpg
Τέτοιες μαλακίες γίνονται και βγαίνουν καινούριες συνταγές, τι νόμιζες!
prwti ole
ReplyDeleteendiaferei me to 3, sovara. H granita ennen pagwmeno something kai meta thrymmatismeno?
Ήθελα να σου γράψω, μα ο μπλόγκερ μου έκανε εμπάργκο!
ReplyDeleteΛοιπόν, εγώ λέω το 1 και να με περιμένεις να έρθω να δοκιμάσω!!!
Καλή σου μέρα!
Den kserw poios arithmos einai oi margarites alla go for that one!
ReplyDeleteEimai sigouri oti tha vreis tin lisi...alla an oxi, oti den linete kovete...so tha tin petaksis kai kani. Opws lew kai sti mana mou, siga na men marazonoumai twra kai gia tis apotixies tis kouzinas (oi oti uponow oti einai apotixia i soupa sou :P).
M
Οι επιλογές σου είναι πολύ καλές αλλά θα μπορούσες επίσης να περιμένεις να πιει τα ζουμιά της και να πήξει!Πες μας τι έγινε,φαντάζομαι ως τώρα θα'χεις πάρει μι απόφαση!
ReplyDeleteΤι το έκαμες τελικά; Ήταν να σου πω ότι κάμνει πολλά ωραίο παγωτό! Αν θέλεις, πιντώνεις και φρέσκο χυμό πορτοκάλι.
ReplyDeleteκαι λεμόνι έβαλα, και μήλο τριμμένο έβαλα, και ξύλινο κουτάλι χρησιμοποίησα, δεν πήζει δεν πήζει δεν πήζει.
ReplyDeleteέκλεισα το μάτι θα την αφήσω να ξεκουραστεί, να κρυώσει λίγο, μου έχει τύχει άλλη φορά όταν κρυώνει να είναι εντάξει.
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ : και οι έτοιμες μαρμελάδες είναι πολύ ωραίες !