Οι αθθοί

Εμείς οι Σολιάτες, είμαστε πεπεισμένοι ότι η περιοχή μας είναι η πιο όμορφη, έστω από τις πιο όμορφες της Κύπρου. Έχουμε ποταμό που τρέχει χειμώνα καλοκαίρι, έχουμε πράσινο, έχουμε παράδοση. Οι άνθρωποι της, είμαστε ήσυχοι σε γενικές γραμμές, ευγενικοί, όμορφοι (το τελευταίο δεν το πολυδιαφημιζουμε να μην μας πιάσει το μάτι).

Και επίσης έχουμε σε μεγάλη περιωπή τους αθθούς, μετάφραση για τους ανθούς της κολοκυθιάς μιλώ, αλλά δεν μου πάει να το γράψω έτσι, το έγραψα όπως τους λέμε. Αθθούς, να γεμίζει το στόμα σου με τη λέξη.

Στα πλείστα χωράφια, όπου οι άνθρωποι καλλιεργούν δέντρα, φυτεύουν και μερικά φυτά κολοκυθιάς. Όσοι δεν έχουν χωράφια (yeah right), φυτεύουν στις αυλές τους. Και μπορεί στο τέλος τα κολοκύθια να τα πετάξουν, πόσα άλλωστε να αντέξουν να φάνε, αλλά τους αθθούς, τους τιμούν ιδιαιτέρως.

Υπέροχο φαί, υπέροχος μεζές, γενικά υπέροχη γεύση όπως και να τους μαγειρέψεις. Στην οικογένειά μου, συνήθως τους παραγεμίζουμε, με ρυζάκι, μυρωδικά και φυσικά μπόλικο λεμονάκι. Είναι άλλοι που βάζουν και κιμά, αλλά ποτέ σε μας. Είναι όρος απαράβατος ότι στους αθθούς δεν βάζουμε κιμά.

Επίσης, όταν περισσέψουν, που τις περισσότερες φορές περισσεύουν τους κάνουμε με αυγά. Γιαμ γιαμ. Και αυτό πολύ νόστιμο. Όπως επίσης και η τύπου ομελέτας με αθθούς. Γενικά, φαντασία να υπάρχει και με όποιο τρόπο και να τους μαγειρέψεις νόστιμοι είναι.

Την περασμένη Κυριακή, περίμενε, Δευτέρα ήταν δοκίμασα μια νέα εκδοχή που με κατενθουσίασε. Πήγαμε για ψάρι στο Ζύγι και κάτσαμε στην ταβέρνα Λάπηθος του κ. Μελί. Τη συνιστώ πάντως ανεπιφύλακτα. Εκεί θα βρείτε καλό, φρέσκο ψάρι. Στα συν οι ελιές οι τσακιστές του.

Και στα ακόμη πιο συν οι αθθοί, όπου τους παραγέμισε με χαλούμι και μετά τους έριξε στο τηγάνι… Μόλις τους δοκίμασα, ξετρελάθηκα. Μου άρεσαν πάρα πάρα πάρα πολύ, ήταν ζεστοί, μυρωδάτοι.

Μπορώ να πω ότι γράφοντας το post για τους αθθούς, τους πεθύμησα. Μου φαίνεται μια εκδρομή στη Σολιά είναι ότι πρέπει. Θα πέσει κιόλας η θερμοκρασία το σαββατοκυρίακο, θα είναι μια ωραία φθινοπωρινή εκδρομή. Α, επίσης στη Σολιά, καταλάβουμε από τα μηναλλαϊα, και έτσι αύριο θα σας γράψω τις προβλέψεις μέχρι και το Μάρτιο.